Ramazan’a özgü sakin bir durak: Şekerci Cafer Erol
Cafer Erol, 219 yıllık geçmişiyle Ramazan’ın ruhunu geleneksel tatlarıyla yaşatmaya devam ediyor. Çikolatalı hurmalar, çikolatanın ağı duruşunu hurmanın gösterişsiz mükemmelliğiyle birleştiriyor.
Güllaç ise iftarın sonunda sofradan leziz bir hafiflikle kalkmanın, Ramazan akşamını hafif ve dingin bir tatla tamamlamanın en lezzetli halidir. Kısacası Cafer Erol’da iftar hurmayla başlar, güllaçla tamamlanır. Ramazan sofralarının o iç ısıtan düzeni hiç bozulmaz.
Terminal Kadıköy’de tren yolculuklarının ritminde, Ramazan’a özgü sakin bir durak olan Cafer Erol’da yolculuk öncesinde, sonrasında verilen kısa molalar, iftar sofrasının özenini ve bütünlüğünü çağrıştıran bir kahvaltı masasında karşılık buluyor.
Sahurdan iftara uzanan sofrada yer alan her tat, kuşaktan kuşağa aktarılan alışkanlıkların izini taşıyor. Şekerci Cafer Erol’un Ramazan’a özel hazırladığı seçki, Terminal Kadıköy’de sofraya taşıyor.
Zengin kahvaltı seçenekleri
Gerçek meyvelerden üretilen ekstra geleneksel reçeller, kahvaltı sofralarına tat katıyor. Yeşil incir, kayısı ve portakal reçelleri Ramazan sabahlarının sakinliğine eşlik ediyor. Yüzde 100 kavrulmuş susamdan hazırlanan tahin, sadeliği ve yoğun tadıyla sofrayı tamamlıyor.
Ramazan’da tatlı yalnızca iftarla sınırlı kalmıyor. Günün her ânında hafızada yer eden küçük tatlarla anlam kazanıyor. Kat kat hamuru ve Antep fıstığıyla çeşit çeşit baklavalar, tulumbalar, kadayıflar da Cafer Erol’un zarif dokunuşuyla lezzetleniyor.
