- D&R’dan yeni yıla özel: Burçlara göre hediye rehberi - 24 Aralık 2024
- Yeni yılı renkli bir panayırla karşılıyor - 24 Aralık 2024
- Aşkın, şansın ve ışıltının zamanı! - 24 Aralık 2024
5 soğuk yaz çorbası ve faydaları
Sofralarımızda genellikle kışın yer bulan çorbaların gücünden yaz aylarında da faydalanabilirsiniz. Çorba, hazırlanırken içine konulan çeşitli gıda maddeleri ile hem lezzetli hem de sağlığımıza faydalı.
Acıbadem Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Turanlı; yaz sıcaklarına karşı soğuk şekilde tüketebileceğiniz 5 sağlıklı çorbayı ve faydalarını anlattı…
Kilo vermeye yardımcı oluyor
Yemeğe çorba ile başlamak doygunluğa kolay ulaşılmasını sağlayarak kilo alımını engelliyor. Yağlı ve karbonhidratlı yiyecekler yerine çorba tüketerek, kalori oranını da azaltabilirsiniz. Uzun süre tok tutarak gereksiz atıştırmalıkların önüne geçiyor.
Bağışıklığı güçlendiriyor
Çorbalar içerdikleri vitamin, mineral ve lifler ile bağışıklığın güçlenmesine ve hastalıklardan korunmaya katkı sağlıyor.
Bağırsakları çalıştırıyor
Sebzelerde bol miktarda bulunan lifler, bağırsakların düzenli çalışmasına fayda sağlıyor. Ayrıca çorbanın büyük kısmı sıvı olduğu için özellikle yaz aylarında su ihtiyacını karşılar.
Vücut ısısını dengeliyor
Sıcak havalarda içilen çorba; yağlı ve karbonhidrattan zengin ağır yemeklerin yerini alıyor. Kişinin daha rahat ve serin hissetmesine yardımcı oluyor. Bütün çorbalara ilave edilebilen baharatlar, çorbaların besin değerlerini daha kaliteli hale getiriyor. Kişinin vücut direncini artırıyor.
Soğuk domates çorbası
Domates, salatalık, soğan, yeşil biber, 1 dilim ekmek içi, sirke, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanıyor. Tam bir antioksidan ve vitamin deposu. Domates C vitamini, potasyum, demir, likopen A vitamini, posa içeriği sayesinde kalp, bağırsak, cilt ve göz sağlığı için önemli katkılar sağlar. Sigaranın vücuda vereceği hasarları azaltmaya yardımcı olur. İçerdiği posa bağırsak çalışmasını kolaylaştırır. Ayrıca kanser oluşumunda rol oynayan serbest radikallerle savaşmaya antioksidan içeriği sayesinde destek olur.
Yoğurtlu soğuk çorba
Süzme yoğurt, nohut, buğday, zeytin yağı, nane kullanılarak hazırlanıyor. Yoğurt zengin kalsiyum kaynağı olmasının yanında B vitaminleri, D vitamini, protein, iyot, A vitamini, E vitamini içerikleri sayesinde kemik sağlığı ve sinir sistemi çalışması için gereklidir. Fermante bir ürün olması nedeniyle de bağırsak mikrobiyotası üzerinde olumlu etkisi vardır.
Soğuk semizotu çorbası
Semizotu, soğan, pirinç ve sarımsağın; yoğurt ve yumurta terbiyesiyle pişirilerek hazırlanıyor. Semizotu; A-B- C ve E vitaminleri, beta karoten, potasyum, demir, magnezyum, çinko içeren harika bir yaz sebzesidir. Ayrıca iyi bir omega 3 kaynağıdır. Dolayısıyla bağışıklık sistemini güçlendirme, bağırsak çalışmasını düzenleme, kalp damar sağlığını koruma gibi vücut için önemli faydaları vardır. Ayrıca çok düşük kalori içerdiği için kilo vermeye yardımcı olur.
Soğuk pancar çorbası
Kırmızı pancar, yoğurt, sarımsak, zeytinyağı kullanılarak hazırlanan nefis bir yaz çorbasıdır. Pancar C vitamini, folat, fosfat, manganez, kalsiyum, potasyum gibi birçok vitamin ve mineral sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli rol oynar. Beyin ve bilişsel fonksiyonların en elverişli şekilde yürütülmesine yardımcı olur. İçerdiği nitratın nitrik okside dönüşmesi damarlar üzerinde olumlu etki yaparak tansiyon düşmesine, fiziksel performansın artmasına yardımcı olur. Bağırsak sağlığı için çok önemli bir amino asit olan glutamin içeriği de yüksektir, lif açısından zengin bir yapısı vardır.
Soğuk bezelye çorbası
Bezelye, kuru soğan, taze nane, yoğurt, sarımsak, köri, karabiber ve tavuk suyu ile hazırlanıyor. Bezelye iyi bir protein ve lif kaynağıdır. İçerdiği zengin folik asit sayesinde gebeliğe hazırlanan anne adayları için kıymetli bir sebzedir. Ayrıca C vitamini, polifenoller, alfa karoten içerikleri ile cildin güzelleşmesine, metabolizmanın hızlanmasına ve mide şikayetlerinin azalmasına yardımcı olur.
