- PUMA ‘dolce vita’ tarzı bir hayatın ‘parola’sını veriyor - 26 Nisan 2024
- Syorell ürünleri ile güneşle mutlu anılar biriktirin - 26 Nisan 2024
- LC Waikiki müşterilerini aktif bir yaşama teşvik ediyor - 26 Nisan 2024
KALPTEN KANSERE, CİLTTEN DEPRESYONA HER ŞEYE İYİ GELİYOR
Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak; semizotunun 100 gramında 32 kalori bulunduğunu, demir, kalsiyum, potasyum ve C vitamininden zengin olduğunu anlattı. Diğer yeşil yapraklı sebzelere oranla omega 3 yağ asidi içeriği de daha fazla. Buna karşın zengin bir potasyum kaynağı olduğu için kan sulandırıcı ilaçlarla birlikte tüketilmesi önerilmiyor.
- Kalbi koruyor: Doymamış yağ asitlerinden zengin olan semizotu, bu özelliklerinden dolayı kalp damar sağlığını koruyor.
- Kötü kolesterolü düşürüyor: İçeriğindeki zengin bileşenler sayesinde kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olduğu gibi, kan basıncının dengelenmesinde rol oynuyor.
- Hastalıklardan koruyor: Bakteri ve mantar üremesine karşı koruyucu etkiye sahip olduğundan vücudu hastalık yapıcı mikroorganizmalara karşı koruyor.
- Kanser tedavisini destekliyor: Antioksidan ve antiinflamatuar etkisinden ötürü bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve kanser gibi çeşitli hastalıkların tedavisinde de kullanılıyor.
- Böbrekte kum ve taşı döküyor: Toksin temizleyici özelliğe sahip olan semizotunun, böbrekteki kumu ve taşı döktüğü, dizanteri ve hemoroid problemlerinde olumlu etki gösterdiği çalışmalarla kanıtlandı.
- Kabızlığı önlüyor: İçerdiği yüksek oran lifle kabızlığı önlüyor, bağırsakları çalıştırıyor.
- Yorgunluk, halsizlik ve depresyona iyi geliyor: Yorgunluk, halsizlik ve depresyona iyi geliyor. Bilişsel fonksiyon, büyüme ve gelişmeyi destekliyor.
- Formda kalmaya yardımcı oluyor: Düşük kalori ve düşük glisemik indeksiyle kan şekerinin dengelenmesini sağlayan semizotu, formda kalmaya da yardımcı oluyor.
- Cildi ve gözü koruyor: İçeriğindeki A vitamini sayesinde göz problemlerine karşı koruyucu etkiye sahip.
- Bağışıklık sistemini güçlendiriyor: A, B1, B2,B6, C, E, niasin, nikotinik asit, beta karoten, riboflavin, folat gibi vitaminlerden ve özellikle K, Ca, Fe, Mg, Na, P, Cu, Zn ve Mn minerallerinden zengin olması sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Semizotuyla 4 farklı lezzet
-
Bulgurlu Semizotu Yemeği
Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, zeytinyağı
Yapılışı: Semizotunun köklerini kesin. Saplarını küçük, yapraklarını büyük doğrayın. İyice yıkayıp süzün. Tencereye zeytinyağı ilave edin. İçine küçük doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kırmızıbiberi zar büyüklüğünde doğrayıp ilave edin. Bir tatlı kaşığı salça ekleyip 1 çay bardağı su ile salçayı inceltin. Semizotunu tencereye ekleyin. Üzerine ayıklayıp yıkadığınız pirinçleri ve tuzunu ilave edin. Semizotu kısık ateşte piştiği zaman kendi suyu ile pişebilen bir sebze ama içindeki pirinçler için 1 çay bardağı su ilave edilmeli. Kısık ateşte pirinçler ve semizotunun sap kısımları yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Yoğurtlu Semizotu Çorbası
Malzemeler:
- 300 gr semizotu
- 5 çay bardağı bulgur
- 1 orta boy soğan
- 3 su bardağı yoğurt
- Zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Zeytinyağı ve kırmızı pul biber
Yapılışı: Soğanı küçük doğrayıp tencereye alın. Çok az zeytinyağı ile beraber hafif kavurun. Suyunu ve bulgurunu ekleyip bulgur yumuşayana kadar pişirin. Semizotunu temizleyip yıkayın, doğrayıp ilave edin. Biraz kaynatıp altını kapatın. Çorbayı soğumaya bırakın. Soğuyan çorbaya yoğurdu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çorbayı sıcak olarak hazırlamak isterseniz; aynı bir kapta yoğurdu, bir yumurtayı ve bir kaşık unu karıştırıp çorba kaynarken içine ekleyin. Yeniden kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Kesilmemesi için ara sıra karıştırın. Üzerine kırmızı pul biber ile zeytinyağını gezdirin.
-
Peynirli Semizotu Salatası
Malzemeler:
- 1/3 demet semizotu
- 1 adet orta boy domates
- 2 adet küçük boy salatalık
- 3-4 yemek kaşığı dilimli yeşil zeytin
- 2 yemek kaşığı az dövülmüş ceviz
- 50 gr beyaz peynir
- Zeytinyağı
- Limon suyu ya da nar ekşisi
- Tuz
Yapılışı: Semizotunu yıkayıp iyice kurulayın ve irice doğrayın. Domates ve salatalıkları büyük küpler halinde kesin. Derin bir kaba doğranmış sebzeleri koyun. Üzerine dilimli yeşil zeytin ve dövülmüş ceviz ekleyin. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu yada nar ekşisi ve tuzu karıştırın. Sosu semizotu salatasının üzerine döküp iyice karıştırın. Semizotu salatanızı servis tabağına alın, üzerini küp küp doğranmış beyaz peynir ile süsleyerek servis edin.
-
Kinoalı -Cevizli Semizotu Salatası
Malzemeler:
- Yarım demet semizotu
- Yarım demet dereotu
- 1 kırmızı biber,
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 4 yemek kaşığı haşlanmış kinoa
- 4-5 adet doğranmış kurutulmuş domates
- Zeytinyağı
- Limon suyu ya da nar ekşisi
- Tuz
Yapılışı: Semizotunu ve dereotonu yıkayıp iyice kurulayın ve irice doğrayın. Kırmızıbiberleri büyük küpler halinde kesin. Derin bir kaba doğranmış sebzeleri koyun. Üzerine haşlanmış kinoa ve dövülmüş ceviz ekleyin. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu yada nar ekşisi ve tuzu karıştırın. Sosu semizotu salatasının üzerine döküp iyice karıştırın. Semizotu salatanızı servis tabağına alın, üzerini küp küp doğranmış kurutulmuş domatesler ile süsleyerek servis edin.
